Mise en garde sur la consommation de fibres sous forme de son d'avoine ou son de blé

La diététique est aussi synonyme de modération ! Pas d'excès de consommation de son pour plusieurs raisons.

• Ne pas irriter vos intestins car ces galettes au son sont très riches en fibres !
  Et les fibres ca "gratte vos tuyaux".
  La dose de son indiquée pour cette recette devra être consommée sur deux journées.
  Soyont clairs : pour une personne, je conseille 3 cuillères de son par jour.
•  Ne pas bloquer l'assimilation des nutriments essentiels. Le son a la faculté de pouvoir capturer certains des nutriments présents dans les intestins. Sont concernés : certains oligo éléments ou sels minéraux (fer, magnésium ...). Les substances captives ne sont plus assimilables par l'organisme car les fibres diminuent leur biodisponibilité et des carences peuvent s'installer.

Question :

Je n'ai jamais mangé de son est ce que ca va irriter mes intestins ?

Afin de prévenir tout inconfort, il faut y aller progressivement avec la consommation de son.
Pour préserver vos intestins d'un excès de fibres de son et si vous n'avez pas l'habitude de manger des fibres sous cette forme, commencez par une cuillère par jour de son d'avoine que vous pouvez ajouter à un yaourt ou du Fromage blanc à 0 %.
Puis en fonction de votre tolérance, augmentez progressivement par paliers de 3 à 4 jours pour arriver à consommer 3 cuillères par jour de son et rester en confort total intestinal.

Voir des recettes au son comme galette au son d'avoine

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